"Bij Flore zien we bewustzijn als de basis voor creativiteit én verantwoordelijkheid. Het gaat verder dan het gebruiken van lokale groenten, kruiden en duurzaam gevangen vis; we willen een voorbeeld zijn van hoe een keuken werkt: ambitieus, innovatief en in balans – voor onze gasten, de natuur, onze producenten en ons team."
VIJF JAAR FLORE VIEREN
In september viert Restaurant Flore vijf jaar bewuste fine dining in Amsterdam met een maand vol unieke culinaire ervaringen. Ter gelegenheid van deze mijlpaal brengt Flore inspirerende chefs, vrienden, partners en bakkers samen voor een reeks bijzondere evenementen, waaronder exclusieve samenwerkingen, memorabele culinaire momenten en de lancering van ons Restaurant Flore-boek. Onder leiding van Chef Bas van Kranen viert Restaurant Flore vijf jaar creativiteit, 2 Michelinsterren & 1 Groene Ster, vakmanschap en bewuste gastronomie, en kijkt Hij vooruit naar het volgende hoofdstuk van Restaurant Flore.
In september viert Restaurant Flore vijf jaar bewuste fine dining in Amsterdam met een maand vol culinaire ervaringen.
Ter gelegenheid van deze mijlpaal brengt Flore inspirerende chefs, vrienden, partners en ambachtslieden samen voor een reeks bijzondere evenementen, en de lancering van ons Restaurant Flore-boek.
MENU
Drie seizoenen. Drie unieke menu’s. Pure Nederlandse producten. Elk seizoen brengt een nieuw menu dat de ingrediënten op hun hoogtepunt viert.
Ons seizoensgebonden menu (€250 p.p.) is beschikbaar voor diner van woensdag tot en met zaterdag en op vrijdag en zaterdag ook voor de lunch. Daarnaast bieden wij zorgvuldig samengestelde wijnarrangementen (€120 p.p.) of saparrangementen (€90 p.p.), perfect afgestemd op elk gerecht.
De hoofdeetzaal
Onze intieme hoofdeetzaal beschikt over elf tafels, ontworpen voor comfort en persoonlijke service. Met ruimte voor slechts 30 gasten biedt het een prachtig uitzicht over het levendige hart van Amsterdam.
De KEUKENTAFEL
Neem plaats aan onze keukentafel en ervaar de energie van de keuken van dichtbij. Kom alleen of als duo, samen met andere liefhebbers van gastronomie.
4-HANDs DINERSERIE
Voor het eerst opent Flore zijn deuren exclusief voor een reeks 4-handendiners waarin Executive Chef Bas van Kranen de keuken deelt met VIER Internationale chefs die hem inspireren. Deze zomer en herfst verandert de keuken van Restaurant Flore van vorm — niet als gastoptredens of overnames, maar als gesprekken tussen chefs die koken op hun eigen manier benaderen, en toch iets herkennen in elkaars werk.
4-HANDEN DINERSERIE
Voor het eerst opent Flore zijn deuren voor een reeks 4-handendiners waarin Chef Bas van Kranen zijn keuken deelt met vier andere internationale chefs
Onze lokale partners vormen het hart van onze toewijding aan “conscious fine dining”. Hun toewijding aan duurzaamheid en respect voor de natuur sluiten naadloos aan bij onze visie, waardoor we gerechten kunnen creëren die zowel het ingrediënt als de oorsprong ervan eren.
WIJNPROEVERIJEN
Sommelier Antonello Nicastri is de hoeder van een van de meest uitgebreide wijnkaarten van Nederland en werd uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar 2026 door Gault & Millau. Samen met zijn team nodigt hij gasten uit in zijn indrukwekkende wijnkelder voor uitzonderlijke wijnproeverijen.
CADEAUBONNEN
Een cadeaubon van Restaurant Flore is een uitnodiging om te genieten van tweesterren dining, seizoensgebonden ingrediënten en vernieuwende keuken in het hart van Amsterdam.
WORD ONDERDEEL VAN HET TEAM
Flore is gebouwd op creativiteit, nieuwsgierigheid en samenwerking. Ons team is niet zomaar een groep professionals, maar een collectief gedreven door bewuste fine dining, oprechte gastvrijheid en de ambitie om samen te groeien.
